法國人的飲食特點(diǎn)??

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在飲食上，法國人不愛吃無鱗魚；也不愛吃辣味重的菜肴。?法國人喜歡吃蝸牛和青蛙腿，最名貴的菜是鵝肝。?喜歡喝酒。法國菜的特點(diǎn)是鮮嫩。?法國人也非常喜歡中國菜。??

法國人在餐桌上敬酒先敬女后敬男，哪怕女賓的地位比里賓低也是如此。?走路、進(jìn)屋、入座，都要讓婦女先行。?拜訪告別時也是先向女主人致意和道謝。?

介紹兩人相見時，－般職務(wù)相等時先介紹女士。按年齡先介紹年長的，按職位先介紹職位高的。若介紹客人有好幾位，－船是按座位或站立的順序依次介紹。?有時介紹者一時想不起被介紹者的名字，被介紹音應(yīng)主動自我介紹。到法國人家里作客時別忘了帶鮮花。??

法國人一年到頭似乎離不開酒，但貪杯而不過量。一日三餐，除早餐外，頓頓離不開酒。?

他們習(xí)慣于飯前用開胃酒疏通腸胃，飯后借科涅克（白蘭地）之類的烈性酒以消食，佐餐時，吃肉類配紅葡萄酒，吃魚蝦等海味時配白葡萄酒；玫瑰紅葡萄酒系通用型，既可用于吃魚，也可用于下肉。女士都愛用玫瑰紅，以顯示自己的口味清淡，不嗜烈物。?

法國人不僅看菜下酒，什么酒用什么杯子，也很有講究，法國人講究雖多，但喝的并不多。?

法國人愛吃，尤其喜面食，奶酪。?

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他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，但不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物下水、無鱗魚和帶刺骨的魚。?

酒水之外，法國人最愛當(dāng)數(shù)咖啡了。法國人在用餐時，不許將兩肘支在桌子上。放下刀叉時，習(xí)慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。?

法國人幾乎從不請朋友下館子，他們請客總是在自己家里，只有用自己親自烹調(diào)的手藝才能表示對朋友的誠意。?

商業(yè)款待多數(shù)在飯店舉行，邀請到家中做客意味著關(guān)系非同一般。在餐桌上，如非東道主提及，通常避免討論業(yè)務(wù)。?

就餐時保持雙手（不是雙肘）放在桌上?？腿隧氋澷p精美的烹飪。?

法國飯店價格通常較貴，要避免訂菜單上最昂貴的菜肴，商業(yè)午餐一般有十幾道菜，要避免飲食過量。?

吸煙要征得許可，避免在公共場合吸煙。?

當(dāng)主要談判結(jié)束后設(shè)宴時，雙方談判代表團(tuán)負(fù)責(zé)人通?；ハ嗑淳?，共祝雙方保持長期的良好合作關(guān)系。?

受到款待后，應(yīng)在次日打電話或?qū)懕銞l以致謝意。?

當(dāng)面打開時還要稱贊禮物如何之受歡迎，說他們有點(diǎn)虛偽也不算過份，反正你心里聽著受用就行了。?

如是你請客，他們到時總要遲到個一刻鐘半小時，這是尊重主人的表現(xiàn)：不要來得太早以致弄得人家措手不及。當(dāng)然有人一遲就晚到一小時，你就不得不擔(dān)心他們是否根本忘了這個茬兒。無論如何，晚到比早到別人家更有禮貌是普遍的原則。?

飯桌上他們天南海北地談，一點(diǎn)不亞于中國的侃爺。不同的是，每個人都有說話的機(jī)會，主人一旦看到有人置身談話之外，會特別提起一些能讓他感興趣的話頭，以不致讓任何人落單。這樣一頓飯下來，少說也得要三、四個小時。如是晚餐，吃到最后，大家自然是哈欠連天。你留的時間越長，越說明你在主人家過得愉快。?

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主人挽留的信號是總找出些話題來，如他們開始不接話茬，你就得想著該打道回府了。就算你說了要動身，主人仍會繼續(xù)找出些無關(guān)的話來說，為的是不讓客人感到突兀，給你足夠的時間準(zhǔn)備起身。甚至有時從說要走到真正離開會有一小時之差，這也體現(xiàn)主人的好客并給你依依不舍的感覺。?在餐桌上，法國人最忌諱的話題有二：?（1）宗教?

雖然法國是一個以天主教為主要宗教信仰的國家，但仍不乏各種宗教信仰的并存，即便同樣是信基督-耶穌，也有不同的分支流派。所以宗教自由的法國自然是一個千姿百態(tài)的宗教大觀園：天主教，新教，東正教，伊斯蘭教，猶太教，……?法國宗教信仰的自由不僅意味著每個人可以選擇自己的上帝，同時也意味著不能把你的宗教信仰與觀點(diǎn)強(qiáng)加與人。所以如果不想引起一番宗教大辯論，以至惹得眾位食欲大減，還是避免宗教話題為妙。?（2）政治?

法國是一個思想自由和政治民主的國家，每個人有加入或支持不同黨派的自由，甚至夫妻間也有分屬不同黨派的情況。每當(dāng)四年一度的總統(tǒng)大選之時，一家人里出現(xiàn)分投不同候選人的情景也是屢見不鮮。各人隨其意，很少有一個家庭成員會試著去說服另一個改變意向。從某種程度上來說，這也是一種隱私權(quán)，所以不可隨意問法國人屬于哪一個黨派或支持哪個黨派，除非當(dāng)事人自己愿意透露。?

由此可見在飯桌上談到政治問題，就很容易引起不必要的紛爭，除非聚餐人之間彼此非常了解，否則就會破壞本是美妙可口的聚餐。?

總而言之，如果你在法國與法國人聚餐，如果不是相知甚深的朋友，如果不想破壞用餐氣氛，切忌隨意暢談宗教和政治話題，還是入鄉(xiāng)隨俗，敞開肚腹，多多享受美味佳肴吧。?

反之，法國大餐世界聞名，這和法國人愛吃和更愛談吃是分不開的，在餐桌上，吃著佳肴，談著美食制作的精益求精，是屢見不鮮，頗有點(diǎn)吃在碗里想著鍋里的感覺。法國是世界旅游大國，這和法國令人羨慕的山水與法國人的度假旅游習(xí)慣也是密切相關(guān)的，以至于常常給人一種錯覺，似乎法國人只想著度假。?不過在餐桌上，美食和旅游則理所當(dāng)然是法國人最受歡迎的話題了

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