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最近跟學(xué)校的老師聊天，被問到這樣一個問題，外教喜歡吃什么。在我們看似平常的一個問題，其實對身在異國他鄉(xiāng)的老外們來說真的是至關(guān)重要。如果一個人在文化迥異的陌生地方能吃到家鄉(xiāng)味道的話，相信他一定會愛上這個地方。所以，抓住外教的胃，也是很關(guān)鍵的。 

不同的民族有不同的飲食文化，就像在中國56個中華民族里，北有東北亂燉，豬肉燉粉條，天津狗不理包子，魯菜，南有湘菜，川菜，滬菜等等。同樣，在全世界，不同的國家也有不同的飲食文化。

美國

一個國家民族飲食文化的形成與發(fā)展有兩大主要因素，一個是鄉(xiāng)土性的地緣因素,一個是多元性的人為因素。對美國而言，多元性的人為因素比鄉(xiāng)土性的地緣因素更具有關(guān)鍵性的影響。

美國，土地廣闊、歷史短而且有一百多個國家不同種族的人移民到美國，總?cè)丝诩s三億多，這么龐大的外來族移民在美國，成家立業(yè)，落地生根，讓美國成為世界人種的大熔爐。所以，美國食品菜肴的形成也就來自這個“大熔爐”。美國人日常生活接觸到最多的食品如漢堡包、炸雞、比薩、醬汁面條、塔可卷餅、三明治、熱狗、炸薯條，這些全都是早期從西歐各國傳入的舶來品。它的特色是“粗狂實在”，食用新鮮的原材料，不靠添加劑，調(diào)味劑，食物保持原汁原味，烹調(diào)的過程不拖泥帶水，無論是烤、煎、炸都沒有很復(fù)雜的做工，也不講究細(xì)火慢燉（除了少部分的地方菜肴），沒有太多的花俏裝飾，放在盤子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、實實在在地吃個飽。美國食物的主要結(jié)構(gòu)是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是面包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。所以相對于口味，美國人更注重健康。

歐洲

法國的烹調(diào)技術(shù)和菜肴居歐洲之首，以西餐為主，法國菜是西式菜中最考究的，以美味可口，品種繁多著稱。法國菜選料廣泛，用料新鮮，烹調(diào)講究，口味喜歡肥嫩、鮮美、濃郁，喜食豬肉、牛肉、羊肉、家禽、香腸、蛋類、魚蝦、蝸牛、牡蠣和新鮮的蔬菜、水果等。法國的干鮮奶酪是世界聞名的，它們是法國人午餐和晚餐常吃的食品。愛喝葡萄酒、啤酒、蘋果酒、咖啡、牛奶、紅茶和清湯。愛吃酥面點心、蒸點心和布丁，比較重視晚餐。

中東地區(qū)

中東地區(qū)以巴基斯坦為例。巴基斯坦的飲食習(xí)慣，其實和新疆那里很接近。蔬菜偏少，以牛羊肉為主，制作手法基本就是烤、炸、燉三樣，調(diào)料大量的使用洋蔥、咖喱、孜然、辣椒，比較有特色的是還大量的使用檸檬汁。做蔬菜的時候，要么是生拌成色拉，要么就是燉，燉得爛爛的，都看不出原來的面目。巴基斯坦人吃飯不用刀叉，直接用手抓，而且必須用右手，因為他們認(rèn)為左手是臟的。

希望這些信息能對招聘外籍教師的學(xué)校有所幫助，抓住外教的胃，留下外教的人。

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