德國(guó)的飲食文化?

德國(guó)飲食文化是指德國(guó)國(guó)內(nèi)和日耳曼族的飲食習(xí)慣。德國(guó)由于身處歐洲大陸之中心，飲食文化與內(nèi)陸地區(qū)之物產(chǎn)分布息息相關(guān)。整體上德國(guó)較為愛好肉類。其中德國(guó)人尤其愛吃豬肉，大部分有名的德國(guó)菜都是豬肉制品，例如香腸。相較于歐洲中南部精致飲食，德國(guó)的傳統(tǒng)飲食普遍較粗獷，但仍具特色；傳統(tǒng)菜肴如烤豬肘、烤豬膝，常佐以馬鈴薯泥、酸甜甘藍(lán)食用。另外德國(guó)也是世界啤酒生產(chǎn)大國(guó)之一。德國(guó)人均啤酒消費(fèi)費(fèi)量居世界首位。其中尤以慕尼黑的啤酒節(jié)最為知名。（查看德國(guó)外教）?

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提起德國(guó)，人們馬上就會(huì)想到啤酒。的確，德國(guó)的啤酒如同汽車、電器、足球一樣，舉世聞名，是當(dāng)今世界上著名的啤酒王國(guó)。德國(guó)人均啤酒消費(fèi)量居世界首位，是世界“第一啤酒肚”。德國(guó)的飲食文化有其獨(dú)特之處，他們?cè)凇俺浴焙汀罢?qǐng)客”方面有很多做法值得我們深思。

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德國(guó)的早餐比起午餐和晚餐是最豐盛的。在旅館或政府機(jī)關(guān)的餐廳，早餐大多是自助形式。有主食面包、肉類、蔬菜、飲料、水果等，品種非常豐富，且色澤鮮亮悅目。面包有精粉的、黑麥的、燕麥的、白面和雜糧摻和的等等。蜂蜜、果醬、奶油、奶酪、牛油等，都裝在比火柴盒略小的精美小盒內(nèi)，撕去表面軟紙，即可食用，既方便又不浪費(fèi)。辦公室內(nèi)大多都設(shè)有專門煮咖啡和茶的房間，職工在上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)各有20分鐘的喝咖啡或茶的時(shí)間，他們同時(shí)還要吃一些糕點(diǎn)。這種點(diǎn)綴，可以防止中午和晚上因饑餓而過(guò)量飲食，是一種科學(xué)的“飲食習(xí)慣”。（查看全職外教）

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德國(guó)的午餐和晚餐一般是豬排、牛排、烤肉、香腸、生魚、土豆和湯類等。在德國(guó)喝啤酒，酒量不大者不必?fù)?dān)憂，因?yàn)榫蒲缟?，德?guó)人互不勸酒也不逼酒，喝者各自量力而為。即使喝啤酒，他們也是先問(wèn)你是否要，若不要絕不會(huì)給你送來(lái)。用餐是一人一份，食者大多會(huì)用面包將盤內(nèi)的肉末或湯汁蘸著吃盡，絕不浪費(fèi)。德國(guó)的飲食特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富，方便省時(shí)，文明科學(xué)，吃飽吃好。（查看男外教）

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與"民以食為天"烹飪技術(shù)舉世聞名的中國(guó)相比，德國(guó)的飲食不免人覺單調(diào)乏味。有人說(shuō)德國(guó)的飯菜無(wú)非清煮、白燉加烤制，這同德國(guó)人呆板、拘泥的性格一樣不討人喜歡。不過(guò)現(xiàn)在如果你去德國(guó)，則大可不必為此苦惱了。由于世界各國(guó)的美食家云集德國(guó)，你在此可品嘗到世界各國(guó)的美味佳肴，不論是法式、俄式、意大利式，還是日式及中餐等等都能見到。今日德國(guó)的餐飲業(yè)可說(shuō)是國(guó)際風(fēng)味大薈萃，而德國(guó)菜也已不再如傳統(tǒng)的做法，僅僅是白燉豬蹄加酸菜了。現(xiàn)在的德國(guó)廚師善于吸收其他外來(lái)飲食特色，在博采亞、歐、美眾家烹調(diào)特色的基礎(chǔ)上，也可做也美味可口的佳肴。?德國(guó)的餐飲業(yè)在近幾十年中達(dá)到很高的水平，從五花八門的冷熱飲小吃店、小餐館、小酒館到豪華的星級(jí)賓館飯店遍布全國(guó)各地，各種風(fēng)味一應(yīng)俱全。那誘人的色澤、撲鼻的香味吸引人們一次次掏出錢包，以飽口福。

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