西班牙飲食?

西班牙常用食材??

?????大蒜：在西班牙不論是在市場或餐廳，都可看到大蒜像簾幕般垂掛著。對每個家庭來說也是不可缺少的食材。??（查看西班牙外教）

?????橄欖：西班牙是世界上數(shù)一數(shù)二的橄欖生產(chǎn)國，尤其在安達魯西亞，橄欖樹更是綿延不絕。番紅花：著名海鮮飯的重點香料，功能上著色多于香氣。?

近期正在求職的外教：

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?????乳酪：牛、羊、山羊乳等製成，每一種都有獨特風味，曼查平原生產(chǎn)的羊奶乾酪，咸認是西班牙品質(zhì)最佳的乳酪。??

????海鮮：西班牙的大西洋海岸，特產(chǎn)為淡菜、扇貝、章魚等。北海岸則出產(chǎn)蜘蛛蟹、鯷魚、鮪魚等。漁獲量相當豐富。??

????紅椒：辣椒引進后在西班牙土地及氣候培植下，產(chǎn)生了新品種甜椒，往后更將其煉成紅椒粉，紅椒粉讓西班牙的香腸等灌腸類食品及其?他食物增色不少。??

????杏仁：西班牙許多地方都有杏仁樹，炸杏仁和杏仁做的甜食都很常見。??

????火腿和香腸：火腿有等級高低之分，最高級的是伊比利豬肉製成的伊比利火腿。烹調(diào)用的醃腸包括用紅椒調(diào)味的紅椒香腸，以及香料炮製的黑色血腸。熏制的淹腸如紅椒香腸和大臘腸，通常都切片做為小菜。?（查看全職外教）?

西班牙特色菜??

西班牙移民喜歡的國飯:海鮮飯?(paella)??

這道用新鮮海鮮、肉類搭配上蔬菜及特疏香料，如：番紅花等慢慢燜製而成的米食，口味十分特別，也足具代表性。?（查看男外教）?

?近期正在求職的外教：

據(jù)說是早期的漁民將當日賣不完的海鮮和飯加上香料慢慢悶出來的簡易料理，為了不想浪費食物，就演變成今天的西班牙招牌料理。?

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西班牙海鮮飯份量非常大，通常都于室外以大型的平底鍋烹調(diào)。以來客的人數(shù)多寡來決定鍋的大小，鍋越大所需的烹調(diào)時間越久，時間越久飯就會更入味更好吃。因為使用蕃紅花為香料的緣故，所以烹煮出來的飯粒都呈現(xiàn)金黃的，光看起來就十分令人垂涎，加上各式各樣當日的海鮮，鋪滿在金黃色的飯粒上，讓人很難拒絕這份人間美味。

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